Medium Señorío de Callao (50 cl.)
De color ámbar a castaño oscuro, de aromas licorosos con notas propias del amontillado e inclusiones suavemente dulzonas como de bollería, dulce de membrillo o manzana asada. En boca presenta una entrada ligeramente seca que se va tornando dulce para terminar con un postgusto vaporoso y suave.
30.50€ IVA incl.
Descripción
Un vino de la más absoluta complejidad, de color caoba intenso. Al paladar es redondo, bien equilibrado y con cuerpo. Presenta aromas a tostados debido a su larga crianza en barricas de roble americano, junto con sublimes notas dulces a pasas frescas.
Elaborado a partir de la variedad Palomino Fino. Crianza inicial bajo velo de flor y posteriormente, crianza oxidativa, dando como resultado un amontillado, terminando su proceso de envejecimiento con un coupage junto con la variedad Pedro Ximénez. que le dan esas notas abocadas, notas de caramelo quemado, naranja amarga, pasas y dátiles.
La temperatura de servicio es entre 13ºC y 14ºC, brindando momentos sublimes con quesos azules, patés, quichés, carnes blancas, platos muy especiados y picantes, repostería y cítricos.