INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan
1 trozo foie de pato
Compota de manzana
Jamón serrano
2 manzanas
2 cucharadas azúcar
1 rama de canela
1/2 taza de agua
1 cucharada zumo de limón (opcional)
ELABORACIÓN:
Compota de manzana:
- Pelar las manzanas, quítales el corazón y trocearlas.
- En un cazo añadir las manzanas troceadas, el azúcar, la rama de canela, el agua y el zumo de limón.
- Poner el fuego al máximo y cuando rompa a hervir poner a fuego medio.
- Dejar que se cocine hasta que tenga la textura deseada, removiendo de vez en cuando.
- Retirar la rama de canela y batir.
Tostas:
- Tostar las dos rebanadas de pan en un tostador para endurecerlas un poco.
- Untar las rebanadas con la compota de manzana.
- Distribuir encima las lonchas de jamón serrano
- Darle al foie vuelta y vuelta en la sartén, colocarlo sobre el jamón, y listo