INGREDIENTES:

4 porciones de atún rojo

1 dientes de ajo

4 cucharadas de salsa de soja

1 cucharada de miel

1/2 naranja

Perejil y sésamo

Aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

1. Para el atún marinado disponer en un cuenco unas 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 diente de ajo y perejil picados, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel y el jugo de la otra media naranja. Mezclar bien y verter sobre las porciones de atún. Cubrir y guardar al frío durante 1 hora.
2. Sacar entonces de la marinada y escurrir el atún. Secar y dorar en una sartén caliente con unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra; dejándolo dorado por fuera y bien crudo por dentro.
3. Apartar de la sartén y rebozar ligeramente con un poco de sésamo.
4. Cortar el finas rodajas y presentar, previamente escurrido.
5. De forma opcional, podemos acompañar nuestra receta con un poco de la marinada que hemos utilizado servida en un cuenco.