Ham, foie and apple compote toast and Cream

INGREDIENTES:

2 rebanadas de pan

1 trozo foie de pato

Compota de manzana

Jamón serrano

2 manzanas

2 cucharadas azúcar

1 rama de canela

1/2 taza de agua

1 cucharada zumo de limón (opcional)

ELABORACIÓN:

Compota de manzana:

  1. Pelar las manzanas, quítales el corazón y trocearlas.
  2. En un cazo añadir las manzanas troceadas, el azúcar, la rama de canela, el agua y el zumo de limón.
  3. Poner el fuego al máximo y cuando rompa a hervir poner a fuego medio.
  4. Dejar que se cocine hasta que tenga la textura deseada, removiendo de vez en cuando.
  5. Retirar la rama de canela y batir.

Tostas:

  1. Tostar las dos rebanadas de pan en un tostador para endurecerlas un poco.
  2. Untar las rebanadas con la compota de manzana.
  3. Distribuir encima las lonchas de jamón serrano
  4. Darle al foie vuelta y vuelta en la sartén, colocarlo sobre el jamón, y listo

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